Что такое варунг (warung) на Бали, какие цены на еду, где их искать, список популярных мест и советы

Про варунги на острове Бали Разное

Впечатления от путешествия на Бали неразрывно связаны со вкусной и качественной пищей. От нее напрямую зависит здоровье и в немалой степени — настроение туристов. Обеспечить себя положительными эмоциями на весь отдых помогают варунги.

Опасно ли посещение этих кафе, действительно ли там так дешево, как считается, насколько разнообразно у них меню и что следует помнить, выбирая такие заведения? Наша статья даст ответы на все вопросы и заодно поделится названиями 5 лучших варунгов на Бали.

Что такое варунг на Бали

«Официально» варунги представляют собой традиционное индонезийское кафе с национальными блюдами и 2—3 столиками. Наплыв отдыхающих приводит к их расширению в сторону европейской кухни, хотя отдельные гастрономические заведения просто заимствуют такое название для привлечения туристов.

Традиционный варунг выглядит скромно и по-домашнему уютно с соответствующей атмосферой. В основном это семейный бизнес, в который владельцы вкладывают душу, реже — деньги. Экономят прежде всего на помещении, обустраивая обеденный зал в одной из комнат собственного дома. Совсем скромные кафе располагаются под тентами, а более продвинутые строятся из бетона, кирпича, дерева.

Как выглядит варунг на острове Бали

Управляют гастрономическим заведением члены семьи, но бразды чаще отдают женщинам. Для местных это «магазинчик по соседству», куда можно сбегать перекусить, когда лень готовить дома, а для гостей острова — возможность познакомиться ближе с индонезийской кухней во всех красках.

Виды варунгов

Варунги для местных не перепутаешь с «заточенными» под иностранцев, которые более «причесаны» и располагаются в местах куда живописнее.

Варунги для местных

Такие кафе бросаются в глаза большой витриной, через которую виднеется множество тарелок с едой, поставленных друг на друга. Их выдает скромный интерьер со стеклянными прилавками и простенькими скатертями на столах. Ведь что такое настоящий варунг в первую очередь? Это легкая неопрятность во всем. В качестве компенсации за такую небрежность выступают низкие цены на еду.

Варунг на Бали для местных жителей

Чтобы в варунге для местных заказать какое-либо блюдо, часто приходится изъясняться с помощью жестов, ведь персонал плохо или вообще не говорит на английском. Ситуацию усугубляет то, что меню обычно не переводится с бахаси (так называют местный язык) и написано на какой-нибудь доске на стене, если вообще присутствует.

Варунги для иностранцев

Варунги, «заточенные» под приезжих, обычно встречают свежим современным ремонтом и новой деревянной мебелью. Пластиковые столы и стулья используют только совсем не уважающие себя кафе. Особое внимание здесь уделяется санитарии. Приготовление еды происходит в отдельном, закрытом от глаз посетителей помещении.

Варунги для иностранцев
Есть варунги для иностранцев «попроще», чем на фото

Если в варунгах для местных все ориентировано на «хорошо и дешево поесть», то в туристических акцент делается на отдых и комфорт. Поэтому в помещениях всегда чисто, прохладно — работают кондиционеры, меню подают «человеческое», бумажное, а трапезы часто сопровождаются тихой, приятной музыкой.

Средние цены в варунгах

Цены во многом зависят от месторасположения кафе. В варунгах, находящихся в популярных среди туристов локациях, они обычно выше. Особенно это касается заведений с видом на море и рисовые террасы.

В так называемых кафе национальной кухни прайс выглядит примерно следующим образом (цены в варунгах среднего уровня в туристических местах):

  • Первые блюда (супы) — 24—40 тыс. рупий;
  • Гарниры (рис, лапша и т. п.) — 20—60 тыс. рупий;
  • Закуски (рыбные, мясные, овощные) — 75—100 тыс. рупий;
  • Салаты — 100—140 тыс. рупий;
  • Десерты (блинчики, пудинг, фруктовое ассорти и др.) — 25—40 тыс. рупий.

В среднем, завтрак в Warung на Бали обходится в $ 3—8, обед — $5—10; ужин — $4—10 без учета алкоголя. Наиболее дешевые кафе находятся вдали от туристических мест.

Примечание автора сайта: Когда я жил в не популярном туристическом месте на Бали, я питался в местном варунге очень дешево. Знаменитый Наси Горенг (жаренный рис) я покупал за 10-11 тыс. рупий. В туристических местах то же самое может стоить 20-60 тыс. рупий. Но цена в пределах 20-40 тыс. рупий за блюдо считается оптимальной в туристических районах. И еще такой совет: прежде чем заказывать еду, всегда уточняйте цену, потому что развод туристов на Бали — к сожалению, частое явление.

Меню и самые популярные блюда

Статус традиционного индонезийского кафе накладывает на меню определенный отпечаток. Надо признать, что балийцы — народ нисколько не вегетарианский. Поэтому многие рецепты строятся вокруг мяса, рыбы, морепродуктов. Обыгрывают их по-разному, но почти всегда «с огоньком», используя многочисленные пряности. В небольших семейных заведениях выбор скромнее и примитивнее, чем в туристических варунгах.

В кафе делают акцент на самые популярные блюда национальной кухни:

  • Наси горенг — жареный рис, который подается с овощами, курицей, говядиной, креветкам;
  • Ми горенг — яичная лапша, обжаренная в воке с добавлением специй;
  • Сатэ — небольшие мясные шашлыки на деревянных палочках;
  • Ренданг — тушеное мясо в остро-пряном соусе на кокосовом молоке;
  • Сото аям — куриный суп с яйцами, капустой и рисовой лапшой;
  • Бебек бетуту — утка, запеченная в специальном соусе желтого цвета с куркумой, калганом, имбирем, чесноком, орехами, кокосовым маслом;
  • Баби гулинг — запеченный на вертеле молочный поросенок;
  • Гадо-гадо — теплый овощной салат с добавлением огурцов, лука, капусты, кукурузы, соевых ростков, картофеля, залитый сладким ореховым соусом;
  • Бубур инджун — сладкий пудинг из черного риса, часто подающийся с мороженым и соусом из кокосовых сливок;
  • Лавар — вегетарианский салат из мяса, тертого кокоса и зеленых овощей.

Традиционное меню в варунге на Бали

К пудингу и любому другому десерту в варунге предлагают кофе — kopi Bali (обычный черный) или kopi Bali susu (с молоком).

Популярные варунги на Бали

Для составления рейтинга местных кафе на Бали за основу были взяты отзывы посетителей, соотношение цен и качества обслуживания, интерьер и атмосфера.

Топ-5 популярных варунгов, опираясь на информацию сайта Tripadvisor, выглядит так:

1. The Fair Warung Bale. Находится в Убуде. Варунг предлагает обслуживание в кафе и еду на вынос, а вот услуга доставки пока не предоставляется. Его особенности — простые, но хорошо сбалансированные блюда из свежих ингредиентов, всегда есть возможность попросить добавить дополнительный сахар, специи и т. п., красивая и оригинальная подача.

Всю информацию об этом заведении мы можете посмотреть по ссылке: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g297701-d3207059-Reviews-The_Fair_Warung_Bale-Ubud_Gianyar_Regency_Bali.html.

2. Warung Little Bird. Находится в районе Санур. На Tripadvisor этот варунг собрал более 3 000 отзывов, преимущественно положительных. Заведение предлагает азиатскую и индонезийскую кухню, а также специализированное меню: безглютеновое, вегетарианское, веганское. В зале часто звучит Боб Марли и другая подобная музыка. Повара не скупятся на порции — уйти голодным точно не дадут.

Подробная информация и отзывы о варунге: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g297700-d2286043-Reviews-Warung_Little_Bird-Sanur_Denpasar_Bali.html

3. Warung Babi Guling Ibu Oka 3. Варунг находится в Убуде. Его выбирают благодаря сочетанию доступных цен и вкусной еды. Меню изобилует блюдами азиатской и индонезийской кухни и включает в основном традиционные для острова блюда. Внутри всегда чисто, персонал обслуживает быстро, блюда свежие. Прием пищи часто сопровождается приятной балийской музыкой. В хорошую погоду можно разместиться за столиком на открытом воздухе.

Подробная информация и отзывы: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g297701-d3680515-Reviews-Warung_Babi_Guling_Ibu_Oka_3-Ubud_Gianyar_Regency_Bali.html

4. Warung Nia. Он раскинулся в районе Кута, в 5 минутах ходьбы от пляжа «Семиньяк». Его «фишками» являются живая музыка, огромные порции, сытная и вкусная еда, красивая подача, доброжелательный персонал. Коронное блюдо кафе — свиные ребрышки, здесь ориентированы на индонезийскую кухню. Заведение обслуживает гостей как в закрытом помещении с кондиционером, так и за столиками на улице. Оно одно из немногих среди себе подобных оказывает услугу доставки.

Информация и отзывы о заведении: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g469404-d8806355-Reviews-Warung_Nia-Seminyak_Kuta_District_Bali.html

5. Warung Pondok Madu. В меню есть как классические индонезийские блюда, так и интересный европейский фьюжн. Для него характерны смелые сочетания: жареные бананы с сыром, ребрышки в сладком соусе и др. Отдельно предлагается еда для вегетарианцев. Гостей встречают улыбчивые официанты, которые даже немного говорят по-русски. Часто здесь заняты и так немногие столики, но на такой случай доступна стойка со стульями. Правда, отсюда открывается вид на дорогу.

Кафе полюбилось туристам благодаря аккуратному и чистому залу, колоритному интерьеру и хорошему обслуживанию. Основные блюда обычно подают в течение 20—30 минут. Тут не приходится изъясняться жестами — персонал владеет английским.

Более подробную информацию можно найти по ссылке: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g297701-d12391014-Reviews-Warung_Pondok_Madu-Ubud_Gianyar_Regency_Bali.html

Так же рекомендуем открыть весь список балийских варунгов: https://www.tripadvisor.ru/Restaurants-g294226-Bali.html

Где искать варунги

Типичные варунги на острове Бали располагаются чуть ли не в каждом переулке. Кафе же, рассчитанные на иностранцев, можно найти в туристических локациях с видом на рисовые поля и на море, например в районе Семиньяка и Джимбарана.

Варунг на Бали с красивым видом

Заведения в традиционном их виде встречаются в основном вдали от центральных улиц. Местные не отказывают в помощи, когда у них спрашивают дорогу, и даже советуют самые дешевые и «вкусные» варунги. Есть еще два способа определить место их расположения.

Обратиться к Tripadvisor

Такой метод актуален только для поиска раскрученных, популярных кафе, о которых туристы уже оставили свои отзывы на сайте. Для этого нужно открыть сайт TripAdvisor, ввести в соответствующей строке слово «Бали» и на загрузившейся странице в меню выбрать «Рестораны», опираясь на нужный населенный пункт. Далее слева надо отметить «Местная кухня» или можно сразу же указать населенный пункт. Также здесь есть опция «Поблизости».

О большинстве небольших семейных варунгов с недорогой едой на Tripadvisor вряд ли удастся найти хоть какую-либо информацию, ведь они предназначены в первую очередь для местных.

Воспользоваться Google Maps

На гугл-карте, как и в случае с Tripadvisor, зафиксированы далеко не все существующие на Бали варунги, а только самые «хитовые».

Для поиска заведений вблизи своего местонахождения есть подробная инструкция:

  1. Открыть Google-карты на компьютере, планшете или телефоне.
  2. Ввести в поисковой строке название населенного пункта или найти нужное место вручную.
  3. Нажать на значок «Искать поблизости».
  4. Выбрать тип заведения, то есть варунг (часто они выдаются как рестораны).
  5. Снова нажать «Ввод» или на значок поиска.

После таких манипуляций все результаты будут выданы на экран в виде красных точек, а самые актуальные отмечены маркерами. Для удобства «Гугл» организовал поиск рядом с конкретным местом, например с каким-либо парком или отелем.

Советы туристам

  • Не во всех варунгах на Бали имеется вегетарианское меню, а в отдельных заведениях повара специально добавляют в овощные блюда мясо для придания вкусу разнообразия. Во избежание такой неприятной ситуации лучше заранее предупредить персонал о своих предпочтениях.
  • Обслуживание на английском осуществляется в основном на курортах. В глубинке и вдали от шумных улиц в городах меню можно найти только на индонезийском языке, поэтому рекомендуется предварительно запастись базовым набором слов или обращаться в так называемые кафе для иностранцев.
  • На Бали практически всегда в счет включаются чаевые и налог. Однако официанты с большим дружелюбием обслуживают посетителей, если оставить еще что-то сверх этой суммы.

Варунги на Бали у некоторых туристов ассоциируются с полной антисанитарией, скудным меню, низким качеством обслуживания. Надеемся, наш материал развеял эти мифы и показал, что к преимуществам таких заведений относится не только низкая цена. Это раньше сюда ходили те приезжие, которые хотели лишь сэкономить на еде. Сегодня же среди гостей можно встретить просто желающих окунуться в калейдоскоп вкусов, текстур, ароматов. Думаем, что теперь это сможете сделать и вы!

Видео про варунги

Уважаемый посетитель, если Вы нашли ошибку (неточность) в статье, то перейдите пожалуйста на страницу контроля качества информации и свяжитесь с нами.
Поделиться с друзьями
IvanAdmin

Приветствую Вас на сайте BaliTurist.ru. Меня зовут Иван, я создатель этого сайта. Надеюсь, что благодаря моему сайту Вы сможете отдохнуть на "острове богов" максимально комфортно и увлекательно =) Более подробно обо мне и о сайте Вы можете прочитать на странице "О сайте".

Оцените автора
BALI TURIST
Добавить комментарий